エコと食品輸送について考えてみましょう。生産地から食卓まで食品を輸送するまでの間で、どのくらい環境に負荷を与えたかを数値化したものにフードマイレージというもがあります。この数値が大きいと、輸送に伴う二酸化炭素の排出量が多いことになり、逆に生産地と消費地が近いとフードマイレージも小さくなり、その分輸送による二酸化炭素の排出量も少なかったと考えられます。つまり、フードマイレージが小さい食品を選ぶほうが環境への負荷が少ないと捉えることができます。
この考え方は１９９４年にイギリスで提唱された考え方に基いているそうですが、日本の地産地消とも通じるものがあり、エコだけでなく、食育や食料自給率の促進にも貢献できると考えられています。農林水産省によると、日本のフードマイレージの値は世界でもダントツで大きいとのことです。こうしてみると、私たちの食生活がどれだけ輸入に頼っているのかということがよくわかり、また、食と環境が日々の生活の中で繋がっていることを実感させられますね。